导读不少人都吃过一种脆嫩的酱菜，这种酱菜好像是螺旋上升的样子，其实这就是宝塔菜。宝塔菜在我国有多个别名，有地方称其为富贵菜，

不少人都吃过一种脆嫩的酱菜，这种酱菜好像是螺旋上升的样子，其实这就是宝塔菜。宝塔菜在我国有多个别名，有地方称其为“富贵菜”，还有叫“草石蚕”的。宝塔菜的口感格外脆嫩，而且营养丰富，很受到消费者的欢迎，那么究竟这样好吃的宝塔菜是如何栽培出来的呢？

宝塔菜因为耐寒力比较强，通常情况下是春播秋收的。我们可以选择在四月下旬去栽种，这个时候宝塔菜的温度也格外适宜它去生长。一般在栽培之后的一个月，宝塔菜就会出芽，但是因为夏季气温会比较高，宝塔菜的茎叶会生长的即快，而秋季时茎叶是缓慢，地下块茎开始膨大，到了冬季，地表茎叶开始苦味，块茎发育完毕，这时就是上市的时期了。

宝塔菜种植一年可以采收多年，也因此在进行栽培的时候一定要格外注意。在种植时首先要选择精细整地，每亩每亩施入完全腐熟的农家肥或有机质作为基肥，另外还要适当的搭配一些氮磷肥，一般各40-50公斤左右。之后就是深翻耕作了，在将将肥料和土壤混合均匀后，在打埂开畦，一般在谷雨前避震，播种时控制行距在25-30厘米左右，逐渐10-15厘米左右，每亩用种30公斤左右。

要注意的是因为冬季气温比较低，也因此地上茎叶会逐渐枯萎，这时即可采挖块茎，采挖之后挖30厘米深的土坑，将块茎放入贮藏，坑上覆盖沙土。也可以将部分块茎留在地里，待来年发芽前挖出，做种或者使用，味道同样鲜嫩清脆可口。