导读银耳是很多人都比较喜爱的一种菌子，和我们常见的各种食用菌不同，银耳的透明度更高且格外的脆嫩。作为我国传统的食用菌，银耳因

银耳是很多人都比较喜爱的一种菌子，和我们常见的各种食用菌不同，银耳的透明度更高且格外的脆嫩。作为我国传统的食用菌，银耳因其所含的银耳多糖的一定保健的功能，因此长期以来都深受消费者的欢迎。目前在我国银耳的栽培方式主要是段木栽培和代料栽培两种。其中银耳段木栽培在我国早期以四川通江最为著名，但是因为段木栽培周期较长，且产量较低，特别是近年来由于代料栽培技术得不断提高和完善，为银耳的高产稳产创造了有利条件。

当我们在用代料栽培的时候首先要要做的其实是菌种的培养。母种培养基一般采用马铃薯、葡萄糖、琼脂等原料加入适量的水，按一定的方法配制而成。而其中的配方也都是不叫多的，多数会用到琼脂、磷酸二氢钾、硫酸镁、水、葡萄糖，只是因为配方的各个成分含量不同因而有了不用的培养基效果。

而木屑培养基的制作，则是以适合银耳生长的阔叶树木屑为主料，适当添加麦麸等辅料作为补充营养，使用与银耳二级种和三级种的培养，也可作为银耳一级种的培养基。这种培养基常见的配方有木屑70%，麦麸或米糠26%，蔗糖2%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.5%。在制作过程当中，要求木屑要新鲜一些还要足够干燥。在使用之前需要过筛，然后再去加入麸皮、米糠、石膏粉等干拌均匀，再按每100kg干料加水120-130kg的比例，将糖、硫酸镁、蛋白胨、磷酸二氢钾等分批溶于水中，再将水溶液缓慢倒入料中，边倒边搅拌，使料吸湿均匀，含水量掌握在60-65%，以手握紧培养料时，成团而不松散，指间有水溢出而又不滴下为宜。拌好的料应及时装入750ml的玻璃菌种瓶，装入时要边装边压实，容量以瓶高的1/2为度，最后将料面压平，将瓶内、外壁几瓶口擦干净。

其实因而的培养基制作方式还是有不少的，在我们选择制作之前一定要去查阅相关的资料，避免出现问题。