导读雪里红的概述雪里红是一种蔬菜，学名为雪里蕻，属于芥菜的一种。它的特点是秋冬季节叶片部分变红，因此得名“雪里红”。在中国南方，由于很少见到叶片变红的雪里红，因此也被误传为“雪里蕻”。雪里红的生长习性和分布雪里红是一种耐寒能力较强的植物，适宜生

雪里红 的概述

雪里红是一种蔬菜， 学名为雪里蕻， 属于芥菜的一种。 它的特点是秋冬季节叶片部分变红，因此得名“雪里红”。在中国南方， 由于很少见到叶片变红的雪里红， 因此也被误传为“雪里蕻”。

雪里红的生长习性和分布

雪里红是一种耐寒能力较强的植物， 适宜生长的温度为15~20℃， 能够在寒冷的雪地中生长而不冻死。它喜欢湿润的环境， 对土壤的要求不高，适宜疏松、排水性好且富含腐殖质的壤土或黑、黄土。雪里红属于长日照植物， 在营养生长期需要充足的阳光。

雪里红在全国各地都有栽培， 尤其以安徽、山西、浙江、福建、江苏、上海等地栽培最为普遍。

雪里红的营养价值和功 效

雪里蕻含有大量的抗坏血酸， 这是一种活性很强的还原物质， 能够增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用， 从而具有醒脑提神、解除疲劳的作用。此外， 新鲜的雪里蕻还具有预防肿瘤和抑制癌细胞扩散的作用。

雪里红的食用方式

雪里蕻通常被腌制后食用， 是一种常见的调味品。 在北方地区，雪里蕻会被腌制成辣菜。

结论

综上所述， 雪里红是一种营养丰富、具有多种功效和作用的蔬菜。它的独特生长习性和广泛的分布使其成为人们饮食中不可或缺的一部分。